モナコ

ＭＳＣクルーズで取材をご一緒させて頂いたU さんのお招きで、旅行業者の懇談会に参加しました。

会場はフランス料理店。店内は旅行業界の重鎮の皆様。かなり専門的なお話の後に、お食事。フランスのアラン・デュカスさんに師事していた方がお料理を担当なさっていました。デュカスさんには、以前にモナコのホテル・ド・パリでお仕事をしていた時にインタビューしました。お料理は口当たりが軽く、ローカロリー。時代の先端を行っていらっしゃいました。写真はホテル・ド・パリで撮影。